宏都拉斯 / 日曬
聖文森處理廠創世莊園 貝拉米諾小農售完
芒果、金盏花
NT$ 460
有時候就是想喝一杯帶著堅果和巧克力聯想的咖啡,旁邊再放一點餅乾,今天的休息時間就很完整。 壹號配方樸厚採用深焙,風味有堅果、奶油和杏仁巧克力。喜歡這類熟悉香氣的朋友,可以從這款配方開始。早上喝、下午喝,找一個屬於自己的咖啡時間就好~
粉水比|1:16 水溫|88–90°C
粉水比|1:11 水溫|94°C
粉水比|1:3 萃取時間|28–35 秒 短萃|1:1.3 萃取時間|20–28 秒 依需求調整磨豆機粗細。
悶蒸水量在 30g 內,悶蒸至表面氣泡消失。 第一段注水 80g,以小水柱注水。水漏光後,再做第二段注水。 第二段以大水柱注水,直至粉水比需要的水量。
喜歡風味濃郁:水溫可調高,豆子可磨細,依喜好微調。 喜歡風味清楚乾淨:水溫稍低,豆子可磨粗,依喜好微調。
咖啡豆如需磨粉,請在購買問題或備註中告訴我們。