宏都拉斯 / 日曬
聖文森處理廠創世莊園 貝拉米諾小農售完
芒果、金盏花
NT$ 460
水果、花香、木質調,想到的是帶著水果走到樹下,旁邊剛好有花。三種不同的香氣聯想,放在同一杯咖啡裡。 肆號配方花果木採用中焙。想在日常的咖啡時間找一點花果香,也喜歡木質調的話,可以留意這款。忙完一小段,坐下來喝杯咖啡吧~
粉水比|1:16 水溫|88–90°C
粉水比|1:11 水溫|94°C
粉水比|1:3 萃取時間|28–35 秒 短萃|1:1.3 萃取時間|20–28 秒 依需求調整磨豆機粗細。
悶蒸水量在 30g 內,悶蒸至表面氣泡消失。 第一段注水 80g,以小水柱注水。水漏光後,再做第二段注水。 第二段以大水柱注水,直至粉水比需要的水量。
喜歡風味濃郁:水溫可調高,豆子可磨細,依喜好微調。 喜歡風味清楚乾淨:水溫稍低,豆子可磨粗,依喜好微調。
咖啡豆如需磨粉,請在購買問題或備註中告訴我們。