宏都拉斯 / 日曬
聖文森處理廠創世莊園 貝拉米諾小農售完
芒果、金盏花
NT$ 460
就是那個,看到奶油餅乾四個字,會想順便準備一份下午茶。 這支來自哥斯大黎加塔拉珠的唐奧斯卡處理廠,品種是卡杜艾,採用紅蜜處理。風味裡有桂花、柑橘和奶油餅乾;把花、水果和餅乾放在一起想,畫面已經有點可愛ㄌ。 喜歡這幾個味道的話,買回家,找個空檔慢慢喝~
粉水比|1:16 水溫|88–90°C
粉水比|1:11 水溫|94°C
粉水比|1:3 萃取時間|28–35 秒 短萃|1:1.3 萃取時間|20–28 秒 依需求調整磨豆機粗細。
悶蒸水量在 30g 內,悶蒸至表面氣泡消失。 第一段注水 80g,以小水柱注水。水漏光後,再做第二段注水。 第二段以大水柱注水,直至粉水比需要的水量。
喜歡風味濃郁:水溫可調高,豆子可磨細,依喜好微調。 喜歡風味清楚乾淨:水溫稍低,豆子可磨粗,依喜好微調。
咖啡豆如需磨粉,請在購買問題或備註中告訴我們。